日本清酒発祥の地と言われる、奈良。現在の日本酒の製造技術の根源となる技術は、室町時代末期の奈良で確立されました。

Nara, considered by many to be the birthplace of refined sake. Techniques that form the basis for
modern Japanese sake production became established by the end of the Muromachi period in Nara.

「菩提酛」この菩提山正暦寺が確立した技法・製法を現代に再現し、奈良酒の伝統格式ある技術を後世に伝えてまいります。

Through "Bodaimoto" we revive techniques and methods established at Bodaisan Shoryakuji
Temple.
We endeavour to convey the traditions and formalities of Nara Sake to future generations.

現代の技術を常に取り入れ、伝統を改変し、今までにはない魅力的な味覚体験により、新たな伝統を創造してまいります。

Continually incorporating the latest technology as well as rethinking and renewing traditional
techniques, we endeavour to create new traditions and unprecedented taste experiences.